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Ananas Victoria Meringué
Recette Ananas Victoria Meringué :Ingrédients : 3 ananas de petite taille 12 litchis frais 1 mangue bien mûre 2 mandarines 3 cuillères à soupe de sucre roux 3 kiwis le jus d'un citron vert 3 blancs d'oeufs du rhum blanc 150 gr de sucre en poudre Préparation : Tranchez les ananas dans le sens de la longueur. Retirez la partie ligneuse centrale, creusez-les et détaillezla pulpe en dés. Epluchez tous les fruits et émincez-les. Mettez-les dans une jatte avec les dés d'ananas, arrosez de jus de citron et de rhum, poudrez de sucre roux et laissez macérer au frais 2 heures. Battez les blancs d'oeufs en neige. Lorsqu'ils sont à moitié montés, ajoutez une cuillerée de sucre et quand ils sont très fermes, ajoutez peu à peu le jus du sucre en fouettant. Le mélange doit être lisse et brillant. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C). Répartissez les fruits dans les écorces d'ananas, puis recouvrez les fruits de petites crêtes de meringue. Passez les ananas au four jusqu'à ce que la meringue dore légèrement et servez. La recette Ananas Victoria Meringué a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/04/2005 12:59:46 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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