olivier

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olivier
Inscription le 2007-02-06 17:09:11
Pr�nom : olivier
Homme, localis� en Région Wallonne (Belgique)
Anniversaire le 20/12

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28 recettes dans son livre de cuisine

Amuse-Gueules (1)	Accompagnements (1)	Oeufs (1)
Tartes Salées (1)	Mousses (1)	Crêpes Sucrées (5)
Gateaux (7)	Tiramisu (3)	Glaces (4)
Gaufres (1)	Crêmes (2)	Autres (1)

Légumes et Gratins

Aubergines à la méridionale	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 petites aubergines, 2 oignons, 4 petites gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 4 clous de girofle, 2 brins de thym, 2 brins de marjolaine, 1 bouillon de cube pot-au-feu , 2 tomates, 50 g d'olives noires, ...

Desserts

Tiramisu a l'after et aux speculoos	0 mn
Un dessert classique italien revisité. Ingrédients pour 4 personnes : 4 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 5 cuillères à soupe de sucre semoule 500 gr de mascarpone 1 grande tasse de café 8 cl d’After spéculoos poudre de cacao Mode de ...

Tiramisu aux framboises	30 mn
Ingrédients : 500 g de framboises 250 g de mascarpone 1 grosse meringue 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 2 c. à soupe de menthe copeaux de chocolat noir Préparation : Emietter la meringue et la réserver. Battre au fouet le sucre, les ...

Tiramisu créole au melon et cannelle	0 mn
Ingrédients : • 1 melon • 10 spéculos • 500 g de mascarpone • 35cl de crème liquide • 15 cl de lait de coco • 300 g d’ananas frais • 150 g de sucre en poudre • 3 cuillères à soupe de coco râpé Les différentes étapes : ...

Clémentines givrées	190 mn
Ingrédients : 4 clémentines, 300 grammes de glace à la vanille Préparation : Vider les clémentines. Mélanger la glace avec la pulpe des fruits. Re-remplir les clémentines du mélange obtenu et mettre au congélateur 3heures....

Expresso glacé	75 mn
Ingrédients : de la glace au café une grande quantité d'expresso une grande quantité de café muscade Préparation : Faites une grande quantité d'expresso et mettez le au congélateur dans un moule à glaçons. Faites une autre grande quanti...

Sorbet framboise	25 mn
Ingrédients : 1kg de framboises 250g de sucre 1 jus d'orange 1 jus de citron Préparation : Equeutez les framboises et coupez les en 2 faites les chauffer dans une casserole dans une peu d'eau pour qu'elles perdent un peu d'eau égouttez mixez a...

Sorbet au basilic frais et coulis de fruits rouges	85 mn
Ingredients : 4 bottes de basilic 500 ml de sirop à 30° (1 l d'eau 1 l de sucre) 75 grammes de beurre en pommade 90 grammes de sucre glace 3 blancs d'oeufs 60 grammes de farine 3 cuillères à soupe de basilic frais ciselé 1/2 cuillère à caf...

Brioche au chocolat	155 mn
ingrédients : 500 g de farine, 5 oeufs, 250 g de beurre, 20 g de levure (de boulanger), 50 g de chocolat en petits morceaux ou en pépites de chocolat. Préparation : Pétrir la farine avec le beurre, les oeufs et la levure. Laisser reposer 2 he...

Délice au chocolat au micro-ondes	15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 125 grammes de beurre , 125 grammes de sucre , 175 grammes de chocolat , 80 grammes de farine , 2 oeufs. Préparation : Mélanger le tout et faire cuire au micro-onde pendant 10 minutes dans un récipient adapté...

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