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Sorbet au basilic frais et coulis de fruits rougesVous êtes ici : Accueil > Recettes > Desserts > Glaces > Sorbet au basilic frais et coulis de fruits rouges
Recette Sorbet au basilic frais et coulis de fruits rouges :Ingredients : 4 bottes de basilic 500 ml de sirop à 30° (1 l d'eau 1 l de sucre) 75 grammes de beurre en pommade 90 grammes de sucre glace 3 blancs d'oeufs 60 grammes de farine 3 cuillères à soupe de basilic frais ciselé 1/2 cuillère à café de vanille Coulis de fruits rouge (50 gr de framboises 50 g de fraises 50 g de sucre) Préparation : Passer le basilic au mixer donne environ 150 ml, mélanger ensuite le jus de basilic avec le sirop, congeler une heure, le sortir et le fouetter, remettre ensuite au congélateur jusqu'au moment de servir. Préparation du sirop mélanger l'eau et le sucre, amener à ébullition dans une casserole, laisser bouillir 5 minutes. Préparation des tuiles Mélanger tous les ingrédients ensemble, étaler en une couche très mince avec une cuillère, cuire au four à 180° quelques minutes. Préparation du coulis : Passer des fruits rouges au mélangeur, sucrer au goût La recette Sorbet au basilic frais et coulis de fruits rouges a été déposée par un(e) inconnu(e) le 22/10/2005 06:08:45 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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