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Recette

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Poissons et Fruits de Mer

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Recettes Poissons frais

Thon grillé à la sauce de poisson	140 mn
Ingrédients : (4 personnes) 4 tranches (steaks) de thon ou d'espadon. 2 cuillères à soupe de sucre. 1 cuillerée à soupe de lait de coco. 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. sauce aux piments. Huile de friture Préparation : Délayer ...

Thon mariné aux kumquats	30 mn
Ingrédients : 1 tranche de thon de 120g, 60 g de kumquats, 20 g de tomates cerises, 1 mini fenouil, 5 g de menthe, 5 g de parmesan, 10 g de jus de citron vert, 30g d'huile olive, 10 g de balsamique réduit. salade Mizouna ou Roquette, fle...

Tilapia au velouté de pamplemousse rose	155 mn
Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 filets de tilapia de 150 à 200 g chacun 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d'huile 2 gousses d'ail hachées finement 1 tasse de fumet de poisson 1/3 tasse de crème 35% 2 c. à thé de beurre manié (mé...

Tofu de poisson	25 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 pâtés de soja fermentés, 100 g de chair de crabe, 3 cc de saké, 1 brocoli, 3 cs d'huile, 1 pincée de sucre, sel, 1 cube de bouillon de poule, 5 g de fécule de pomme de terre. Préparation : Coupe...

Truite au vin	44 mn
Ingrédients : 2 Truites Poivrons (rouge-vert-jaune) - oignons - ail - tomate- lardons - champignons - porto - vin rouge - fromage râpé - beurre ou huile - poivre et sel Préparation : Dans une casserole, faire revenir l'ail et les oignons c...

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