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Recette

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Recettes Oeufs,Viandes

Oeufs aux tomates (micro-ondes)	10 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 oeufs, 3 tomates, 50 g de beurre, sel, poivre. Préparation : Battre les oeufs en omelette avec sel et poivre. Couper les tomates en rondelles très minces. Mettez-les côte à côte dans le fond d'un pla...

Oeufs brouillés à l'indienne	25 mn
Ingrédients : 8 oeufs, 1 tomate bien mûre, 1 oignon haché, 50 g de beurre, 1 cuil. à café de coriandre, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 piment vert finement haché, 1 cuil. à café de bouquet d'épices à l'indienne, sel, poivre. Préparat...

Oeufs brouillés aux asperges fraiches	30 mn
Ingrédients : 2 kg d'asperges, 10 oeufs, 30 g de beurre, 10 cl de crème fraiche, sel, poivre. Préparation : Epluchez les asperges à l'aide d'un couteau économe. Lavez-les et coupez les pointes sur 5 cm de longueur environ. Mettez-les da...

Oeufs cocotte à l'estragon	15 mn
Ingrédients : 4 oeufs, 4 cuil. à soupe de crème fraîche, 2 cuil. à soupe d'estragon, 4 noisettes de beurre, sel, poivre. Préparation : Dans la marmite, portez 1 1itre d'eau à ébullition. Beurrez 4 ramequins, salez et poivrez-en le f...

Oeufs cocotte à l'oseille	25 mn
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 100 g d'oseille 30 g de beurre 4 c à soupe de crème fraîche sel poivre 4 oeufs Péparation : Lavez et égouttez l'oseille, faites-la fondre dans 20 g de beurre chaud pendant une dizaine de minutes en re...

Oeufs cocotte à la tomate	15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 oeufs 2 tomates bien charnues 4 cuillerées à café de crème fraîche 120 g de beurre 1 petite pincée de curry quelques brins de ciboulette sel poivre Préparation : Entaillez chaque tomate avec la pointe d'...

Oeufs cocotte aux asperges	25 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 oeufs, 300 g de pointes d'asperges, 1 pot de crème fraîche, sel, poivre, persil haché, Préparation : Gratter les pointes d'asperges, les laver rapidement, puis les cuire dix minutes à l'eau bouillante sal�...

Oeufs de cailles et écrasée de pommes de terre aux champignons	30 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 300 g de pommes de terre 3 cs de cerfeuil ciselé 150 g de champignons mélangés (girolles, morilles et cèpes) éventuellement en conserve ou surgelés) 2 gousses d'ail hachées 2 échalotes hachées 4 oeufs de ca...

Oeufs en cocotte	10 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 oeufs 40 g de beurre sel poivre Préparation : Beurrer 4 ramequins. Saler. Poivrer. Casser un oeuf dans chaque ramequin. Faire cuire dans un bain marie frémissant, 5 à 6 minutes. Le jaune doit etre tiède....

Oeufs en surprise	20 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 oeufs extra-frais 20 g de beurre 10 cl de crème liquide 135 g de tarama 50 g d'oeufs de saumon 6 brins d'aneth sel poivre Préparation : Découper un chapeau aux oeufs à l'aide d'un coupe-oeuf; vider l'inté...

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