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truffes surfines
Recette truffes surfines :ingrédients : 100 g de chocolat à cuire, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 50 g de cacao, 50 g de sucre. Préparation : Casser le chocolat. Le mettre à fondre avec une cuillerée d'eau dans une casserole. Couvrir la casserole et laisser fondre lentement à feu très doux. Ajouter hors du feu dans la casserole les jaunes d'oeufs et le beurre ramolli mais non fondu. Remuer vigoureusement. Y ajouter la crème fraîche et le sucre. Mettre la pâte au frais jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Façonner avec les doigts de petites boules, les rouler au fur et à mesure dans le cacao. Les déposer dans un plat.Servir frais. La recette truffes surfines a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/05/2007 17:30:49 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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