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Pâte de curry du NordDésolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris. Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant Recette Pâte de curry du Nord :Les ingrédients : 3 cuillerées à café de coeur de tiges de citronnelle très finement émincées. 2 cuillerées à café de sauce de soja claire. 3 cuillerées à café de sucre de palme. 2 gousses d'ail émincées. 4 petits piments rouges (de préférence séchés) finement émincés. 1 échalote émincée. 1 cuillerée à café de gingembre râpé. ½ cuillerée à café de pâte de crevettes. 1 cuillerée à café de coriandre en poudre (ou racines finement hachées). 1 cuillerée à café de cumin en poudre. 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 2 cuillerées à soupe de jus de tamarin. Une pincée de safran. La recette : Griller la coriandre et le cumin dans une poêle. Mélanger intimement tous les ingrédients dans un mortier afin d'obtenir une fine pâte. La recette Pâte de curry du Nord a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/09/2005 05:31:13 Partagez ou conseillez cette recette : |
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