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jarrets de porc des brasseurs
Recette jarrets de porc des brasseurs :Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 petits jarrets de porc frais, 10 cl d’huile d’olive, 1 oignon moyen, 6 gousses d’ail, 1 brindille de thym, 1 brindille de sauge, 50 cl de bière blonde, sel, poivre. Préparation : Faire parer les jarrets par le boucher en dégageant la partie supérieure de l’os et en supprimant, si nécessaire, l’articulation de la rotule. Faire chauffer l’huile dans une cocotte assez grande, y faire revenir les jarrets en les colorant uniformément, saler, poivrer. Ranger les jarrets debout dans la mijoteuse, ajouter l’oignon coupé en quartiers, les gousses d’ail écrasées, le thym et la sauge. Verser la bière, couvrir, cuire doucement pendant 6H00 environ. Mélanger en cours de cuisson. Si l’évaporation était trop importante, ajouter un peu d’eau chaude pour obtenir une quantité suffisante de liquide. La jarrets de porc des brasseurs a été déposée par Brigitte Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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