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beignets au fromage de chèvre
Recette beignets au fromage de chèvre :Ingrédients : (pour 4 personnes) 200 g de fromage de chèvre frais, 1 cc de sarriette, 1 gros oeuf, 125 g de farine, 10 cl de bière, 1 cs d'huile d'olive, 1 bain de friture, sel, poivre. Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine avec 1 pincée de sel, 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Délayez avec la bière. Laissez reposer 1 h. Au moment de l'emploi de la pâte, ajoutez-y un blanc d'oeuf battu en neige. Chauffez le bain de friture à 180° C. Coupez le fromage de chèvre en morceaux de la taille d'une bouchée. Parsemez de sarriette. Poivrez-les au moulin. Tournez rapidement chaque morceau dans la pâte et faites-les dorer 3 à 4 minutes dans l'huile chaude, en n'en mettant qu'une petite quantité à chaque fois. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Servez chaud avec une salade verte relevée d'ail et d'huile d'olive. La recette beignets au fromage de chèvre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/02/2006 18:35:51 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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