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Tartines de palourdes crues marinées au citron et lardonsVous êtes ici : Accueil > Recettes > Apéritifs et Buffets > Tartines > Tartines de palourdes crues marinées au citron et lardons Recette Tartines de palourdes crues marinées au citron et lardons :huile d'olive 2 centilitre(s) palourdes moyennes 1500 gr lardons allumettes frais 100 gr beurre au sel de Guérande 50 gr 2 jus de citron 2 petites échalottes 4 tranches de pain de campagne grillées 4 brins de ciboulette 1 cuillère à café de baies roses Du poivre du moulin Ouvrir les palourdes au couteau, les décoquiller, les déposer dans un récipient. Emincer finement la ciboulette et les échalotttes. En saupoudrer les palourdes. Les arroser du jus de citron et d'huile d'olive. Laisser macérer environ 30 minutes. Porter de l'eau froide à ébulition, y jeter pour les blanchir les lardons. Egoutter et rincer. Les faire sauter légèrement à la poêle et les égoutter à nouveau. Beurrer les tartines de pain de campagne. Répartir sur celles-ci la prépartion de palourdes et de lardons allumettes. La recette Tartines de palourdes crues marinées au citron et lardons a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/02/2006 03:57:43 Partagez ou conseillez cette recette : |
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