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Soupe de légumes en feuilletéVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe de légumes en feuilleté Recette Soupe de légumes en feuilleté :Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : pâte feuilletée : 2 rouleaux céleri : 2 branches carottes : 3 poireaux : 2 pommes de terre : 4 oignon : 1 jaunes d'oeufs : 2 bouillon de volaille : 1,5 l beurre : 50 g sel, poivre Préparation : Pelez et lavez les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le céleri. Détaillez le tout en julienne épaisse. Faites fondre le beurre dans une petite sauteuse et faites revenir la julienne. Ajoutez 1/2 verre d'eau, salez, poivrez copieusement, couvrez et laissez cuire 10 min. Dans 6 bols, répartissez le bouillon de volaille (peut-être fait à base de bouillon déshydraté) et les légumes. Découpez 3 cercles de pâte feuilletée dans chaque rouleau de pâte. Couvrez-en les bols et soudez les bords avec un peu d'eau. Badigeonnez au pinceau avec les jaunes d'oeufs. Réervez le tout au réfrigérateur. 30 minutes avant de servir, préchauffez le four th.6 (180°C). Quand le four est chaud, enfournez les bols pour 20 min. Servez dès que la pâte est bien dorée. La recette Soupe de légumes en feuilleté a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/10/2005 08:52:35 Partagez ou conseillez cette recette : |
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