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Soupe d'hiver aux pommes de terreVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe d'hiver aux pommes de terre Recette Soupe d'hiver aux pommes de terre :Ingrédients pour 6 personnes : 10 grandes pommes de terre farineuses 4 carottes 1 demi céleri rave 1 poireau 5 tranches de lard fumé du boucher 1 saucisse de Morteau 1 fond de volaille, boeuf ou légumes 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 botte de cerfeuil La recette : 1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter. Dans un grand pot, préparer un bouillon avec le fond et le cerfeuil haché.Couper en rondelles les carottes et le poireau, couper le céléri en dés. 2. Mettre 3 pommes de terre de côté, ajouter le reste des pommes de terre coupées en dés avec les légumes au bouillon.Couper le lard en dés et ajouter-le avec la saucisse coupée en rondelles au potage.Faire cuire une bonne demi- heure. 3. Ecraser les pommes de terre restantes avec une fourchette et les ajouter avec la crème fraîche à l'ensemble. Bien remuer, laisser mijoter 5 mn. La recette Soupe d'hiver aux pommes de terre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/07/2006 11:59:30 Partagez ou conseillez cette recette : |
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