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Soupe d'aubergine tomatée à l'ailVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe d'aubergine tomatée à l'ail Recette Soupe d'aubergine tomatée à l'ail :Marché pour 4 personnes Ingrédients Aubergines : 2 Tomates : 4 Courgettes : 4 Ail : 6 gousses Huile d'olive : 1 cuil à soupe Marjolaine : 2 brins Sel, poivre Lavez les aubergines et coupez-les en tranches. Mondez les tomates, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Dans une cocotte, faites revenir tous ces légumes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez. Couvrez largement d'eau et cuisez pendant 15 minutes. Quand il est cuit, mixez le potage avec la marjolaine effeuillée. Rectifiez l'assaisonnement et servez. La recette Soupe d'aubergine tomatée à l'ail a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/06/2005 12:33:16 Partagez ou conseillez cette recette : |
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