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Soufflé aux carottesDésolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris. Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Tartes Salées, Quiches et Pizzas > Soufflés > Soufflé aux carottes
Recette Soufflé aux carottes :Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de carottes, 6 oeufs, 100 g de beurre, 40 g de farine, 2,5 dl de lait, 2 c à soupe de gruyère râpé, sel, poivre. Préparation : Pelez les carottes, faites-les cuire 30 mn environ à l'eau salée. Egouttez-les et réduisez-les en purée. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez les jaunes à la purée de carottes, réservez les blancs pour les fouetter en neige. Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir en remuant, assaisonnez et joignez le gruyère. Ajoutez cette sauce aux carottes Incorporez les blancs en neige. Versez dans un moule à soufflé beurré. Faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 30 mn environ. La recette Soufflé aux carottes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/12/2005 22:16:44 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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