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Sauce aïoli
Recette Sauce aïoli :Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs, 75 cl d'huile d'olive, 6 gousses d'ail, sel. Préparation : Épluchez les gousses d'ail. Mettez-les dans le mortier avec une pincée de sel et écrasez-les avec le pilon. Ajoutez les jaunes d'oeufs puis versez l'huile d'olive, peu à peu, sans cesser de tourner, toujours dans le même sens, avec une cuillère en bois. La sauce doit être bien ferme. Servez frais en accompagnement de poissons pochés. La recette Sauce aïoli a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/02/2006 01:08:13 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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