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Quinoa à la mexicaine
Recette Quinoa à la mexicaine :Ingrédients : (pour 4 personnes) 225 g de quinoa, 150 g de maïs en grain (en boîte), 400 g de haricots pintos (ou rouges) (en boîte), 1 oignon, 1/2 poivron vert ou rouge, 3 gousses d'ail, 1 pincée de piment en poudre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café d'origan (ou de marjolaine) 70 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile. Préparation : Bien rincer à l'eau froide et égoutter, les quinoa, le maïs, les haricots, à l'eau froide. Hacher l'oignon et le poivron. Ecraser l'ail. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse (ou une grande casserole) à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron, pendant 3 mn environ, en remuant fréquemment. Ajouter l'ail, le piment, le cumin et l'origan. Faire revenir 1 mn en remuant constamment. Ajouter l'eau, le sel, les haricots, le maïs et le quinoa. Mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir la sauteuse, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser reposer, avec le couvercle, pendant 10 mn avant de servir. La recette Quinoa à la mexicaine a été déposée par un(e) inconnu(e) le 12/02/2006 23:02:56 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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