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Pizza de pommes de terre à l'oignon et au chèvreVous êtes ici : Accueil > Recettes > Tartes Salées, Quiches et Pizzas > Pizzas > Pizza de pommes de terre à l'oignon et au chèvre Recette Pizza de pommes de terre à l'oignon et au chèvre :Ingrédients: 1/2 tasse de lait chaud (125 ml) 50 g de levure de boulanger fraîche ( ou 2 sachets de 7 g de levure sèche) 1/2 c. à café de sucre (2 ml) sel 165 g de pommes de terre écrasées 125 g de farine 2 c. à soupe de persil haché (30 ml) Poivre noir fraîchement moulu Garniture : 2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml) 1 kg d'oignons rouges finement émincés 200 g de poivron rouge grillé, coupé en lanières 90 g d'olives noires 50 g de fromage de chèvre coupé en petits dés poivre noir concassé Préparation: Dans un bol, mélanger le lait et la levure émiettée avec le sucre et une pincée de sel. Couvrir le bol de film plastique et le laisser dans un endroit chaud pendant 10 minutes (le mélange doit être mousseux). Dans une terrine, mélanger les pommes de terre écrasées, la farine, le persil, le sel, le poivre et le mélange de la levure jusqu'à obtention d'une pâte souple. La pétrir 10 minutes sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce qu'elle soit élastique au toucher. Remettre la pâte dans un grand saladier propre et légèrement huilé. Le couvrir de film plastique et réserver au chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (entre 1h et 1h30). Garniture : chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Faire revenir les oignons 20 à 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et luisants. Retirer du feu. Préchauffer le four à 400 F/200 C (T/7). Poser la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir encore 2 minutes. Huiler généreusement une plaque à pizza ou deux petites plaques. Poser la pâte sur la plaque et la presser pour l'étaler. Garnir la pâte d'oignons, de poivron rouge, d'olives et de fromage de chèvre et saupoudrer de poivre noir concassé. Enfourner 20 à 25 minutes et servir immédiatement. La recette Pizza de pommes de terre à l'oignon et au chèvre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/06/2006 22:00:57 Partagez ou conseillez cette recette : |
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