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Palette De Porc Rôtie Aux RutabagasRecette Palette De Porc Rôtie Aux Rutabagas :Ingrédients 1 palette de porc fraîche de Lorraine1 queue de porc1 carotte3 petits oignons3 gousses d'ail1 bouquet garni sel et poivre Préparation Dans une cocotte en fonte à couvercle incurvée, faire revenir la palette de porc dans un peu d'huile ou graisse d'oie avec la queue de cochon. Bien rôtir la viande, ajoutez la carotte coupée en trois, les oignons, l'ail, le bouquet garni, sel et poivre. Rajoutez deux cuillères d'eau, faire mijoter lh30 mn, verser un peu d'eau sur le couvercle. Surveiller la cuisson et retourner la palette de temps en temps afin qu'elle se parfume des aromates. Ensuite à part faire cuire le rutabaga au naturel et vin blanc en procédant de la même façon que la choucroute à base de porc fumé ou demi sel. Dressage Sur un grand plat, de service creux et chaud, placez les rutabagas, arrosez le plat avec le bon jus de viande. Garnir de la palette découpée et de la queue en morceaux. Servir bien chaud. La recette Palette De Porc Rôtie Aux Rutabagas a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/05/2006 15:23:55 Partagez ou conseillez cette recette : |
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