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POULET AU CHAMPAGNERecette POULET AU CHAMPAGNE :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 1 poulet de 1,4 kg 1 dl d'huile 1 carotte, 1 oignon 1 branche de céléri 1 bouquet garni 50 g de beurre 3 échalotes 1/2 bouteille de champagne sel, poivre PREPARATION DE LA RECETTE Chauffer dans une cocotte 5 cl d'huile. Y dorer le poulet sur tous les côtés. Eplucher, laver et émincer les légumes. Ajouter le bouquet garni et les légumes coupés dans la cocotte. Saler, poivrer. Laisser mijoter à couvert 30 minutes. Retirer le poulet, le garder au chaud. Oter les légumes et la graisse de cuisson de la cocotte, puis y mettre le beurre. Y faire dorer les échalotes émincées. Verser 3 verres de champagne, porter à ébullition quelques minutes en fouettant sans arrêt : laisser épaissir. Vérifier l'assaissonnement. Passer la sauce avant de la servir avec le poulet. La recette POULET AU CHAMPAGNE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/12/2005 19:32:37 Partagez ou conseillez cette recette : |
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