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Mi cuits au chocolat et aux épices
Recette Mi cuits au chocolat et aux épices :Ingrédients : pour 6 mi cuits: * 150 g de chocolat noir à 70% de cacao * 12 carrés de chocolat noir * 4 oeufs * 80 g de sucre en poudre * 90 g de beurre + un peu pour les moules * 2 c. à soupe de maïzena * 1/2 c. à café d'un mélange de quatres épices (cannelle, gingembre, muscade, girofle) Préparation : Préchauffez le four à 210°c (th7). Beurrez 6 ramequins à bords hauts. Cassez le chocolat en morceaux dans une jatte & faites le fondre au bain marie à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez petit à petit le beurre coupé en morceaux & continuez à remuer jusqu'à obtention d'une crème lisse & onctueuse. Oter du feu. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la crème au chocolat, la maïzena & les épices, mélangez bien. Battez les blancs en neige ferme & incorporez les délicatement à la préparation précédente, en soulevant la pâte de bas en haut. Répartissez la moitiè de la pâte dans les moules, déposez 2 carrés de chocolat dans chacun puis recouvrez du reste de pâte, & enfournez pour 12 minutes. Sortez les mi cuits du four, laissez les reposez 10 minutes puis démoulez les délicatement. Servez aussitôt. Bonne appétit. La Mi cuits au chocolat et aux épices a été déposée par nath59114 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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