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LANGUES DE VEAU AUX CAPRESRecette LANGUES DE VEAU AUX CAPRES :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h 40 min INGREDIENTS 1 grosse langue de veau 50 g de beurre 100 g de petits oignons 1 cuil à soupe de farine 40 g de concentré de tomate 1 gousse d'ail 1 bouquet garni sel, poivre 100 g de câpres PREPARATION DE LA RECETTE Laver la langue sous l'eau froide. La plonger dans une marmite d'eau froide. Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes environ. Egoutter et rafraîchir. Enlever la peau. Faire dorer la langue au beurre dans une cocotte. A sa place, faire blondir les petits oignons. Saupoudrer de farine. Mélanger. Ajouter le concentré de tomate, l'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mouiller avec 3 verres d'eau bouillantes. Ajouter la langue. Laisser cuire 1 heure 30 minutes environ. Un quart d'heure avant la fin la cuisson, ajouter les câpres ébouillantées. La recette LANGUES DE VEAU AUX CAPRES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/01/2006 06:23:38 Partagez ou conseillez cette recette : |
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