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JARRET DE VEAU PRINTANIERERecette JARRET DE VEAU PRINTANIERE :INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 2 h INGREDIENTS 1 jarret de veau 3 cl d'huile 1 oignon clous de girofle 6 carottes 3 navets 1 échalote 3 branches de céléri 1 bouquet garni sel, poivre 150 g de haricots verts 100 g de petits pois persil PREPARATION DE LA RECETTE Faire revenir le jarret de veau sur tous les côtés dans l'huile chaude. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, les carottes et les navets coupés en bâtonnets, l'échalote, lé céléri et le bouquet garni. Couvrir d'eau. Laisser cuire, à couvert, 1 heure 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter les haricots verts et les petits pois. Faire cuire à nouveau 30 minutes. Détailler la viande et la réserver. Dresser les légumes dans un plat creux chaud. Disposer la viande découpée. Parsemer de persil haché. Servir aussitôt. La recette JARRET DE VEAU PRINTANIERE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/05/2006 14:41:39 Partagez ou conseillez cette recette : |
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