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Gratin de fruits au marsalaRecette Gratin de fruits au marsala :Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Portions : 3 Type de cuisson : Autre Type de coupe : Autres plats Ingrédients 30 ml (2 c. à table) de sucre 2 jaunes d’œufs 50 ml (1/4 de tasse) de marsala 2 fraises 1/8 de melon miel 1/2 orange 10 raisins noirs 15 ml (1 c. à table) de sucre à glacer Préparation 1. Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le marsala et fouetter le mélange vigoureusement, à feu doux, au bain-marie jusqu’à une température d’ environ 60 °C (130 °F). 2. Retirer du feu et continuer à battre vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. 3. Napper le sabayon dans une grande assiette et disposer harmonieusement les fruits dessus. 4. Mettre sur la grille supérieure du four et passer à « broil » ou passer au chalumeau (poêle à combustion lente). 5. Saupoudrer de sucre à glacer. La recette Gratin de fruits au marsala a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/07/2006 07:06:46 Partagez ou conseillez cette recette : |
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