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GRATIN DE FRAMBOISESRecette GRATIN DE FRAMBOISES :INGREDIENTS 250 g de framboises Sabayon : ----- 4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 150 g de vin blanc sec 2 cl de liqueur de framboise 20 g de cassonade PREPARATION DE LA RECETTE Disposer les framboises équettées dans un plat creux. Préparer le sabayon : blanchir dans une casserole, les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le vin blanc, la liqueur, et fouetter énergiquement sur feu doux. Amener à frémissement sans faire bouillir. Refroidir. Redonner un coup de fouet juste avant de servir. Recouvrir les framboises de sabayon. Saupoudrer de cassonade et passer quelques instants sous le gril du four brulant. Servir aussitot. La recette GRATIN DE FRAMBOISES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/05/2006 11:17:47 Partagez ou conseillez cette recette : |
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