 |
FRICASSE DE PORC ROUSSIRecette FRICASSE DE PORC ROUSSI :Préparation : 1/2 D'HEURE Pour : 5 personnes 1,2 kg de viande de porc 1 oignon 1 pointe de piment 1 oignon pays 2 citrons verts 3 gousses d'ail boisd'inde 3 clous de girofle sel /poivre 5 cl d'huile 1 cuillère à soupe de sucre Recette: Coupez la viande en gros cubes et faites-la mariner une nuit dans une marinade composée d'oignon émincé, d'oignon pays, d'ail, de piment haché, arrosée de jus de citron, feuille de bois d'inde, sel, poivre, clous de girofle. Mélangez bien l'ensemble et laissez mariner au réfrigérateur. Le lendemain, dans une cocotte contenant l'huile, faites roussir la viande. Dès qu'elle atteint une légère couleur ambrée, ajoutez le sucre de canne et caramélisez bien à feu doux en y ajoutant de temps à autre un peu d'eau. Dès que la viande est bien colorée, ajoutez l'ensemble des ingrédients de la marinade sauf le piment. Salez légèrement, poivrez. Ajoutez un peu d'eau et terminez la cuisson à feu doux en arrosant et retournant régulièrement vos morceaux de viande. La recette FRICASSE DE PORC ROUSSI a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/06/2006 04:33:33 Partagez ou conseillez cette recette : |
ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 21/11/2024 11:07:27 - 0 - 11 -
