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FILET DE PORC BRAISERecette FILET DE PORC BRAISE :INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 2 h INGREDIENTS 5 cl d'huile 125 g de poitrine fumée 500 g de rôti de porc ficelé 1 petit chou, persil 500 g de pommes de terre sel, poivre PREPARATION DE LA RECETTE Dans une cocotte, faire dorer le lard coupé en dés. Ajouter le rôti. Saler, poivrer. Couvrir et cuire à feu doux. Faire blanchir le chou coupé en morceaux à l'eau bouillante salée 15 minutes. Rafraîchir et égoutter. Ajouter le chou et le persil dans la cocotte. Laisser cuire à l'étouffée 1 heure. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Les laver et les éponger. Les faire colorer rapidement à la poêle chaude dans un peu d'huile. 20 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter les pommes de terre et remettre le tout sur feu doux. Dresser dans un plat creux, la viande au centre, entourée du chou et des pommes de terre La recette FILET DE PORC BRAISE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/01/2006 02:29:39 Partagez ou conseillez cette recette : |
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