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Recette Duo de poissons en papillotes :Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 x 75 g de filets de poisson blanc (lieu par ex), 4 x 75 g de filets de poisson rose (saumon ou truite), 4 carottes, 2 poireaux, 4 champignons frais, un peu de jus de citron, vin blanc sec, crème fraîche épaisse (30%), grains de poivre, sel, épices à votre goût, papier aluminium. Préparation : Coupez les carottes et les poireaux en petites allumettes de 5 cm de long. Coupez une grande feuille de papier alu (30 cm), disposez un morceau de poisson blanc et un de poisson rose au centre. Disposez les carottes à côté du poisson blanc, et les poireaux à côté du saumon. Poivrez, salez un peu. Mettez une ou deux cuillères à soupe de vin et une grosse cuillère de crème fraîche sur les poissons puis disposez un champignon coupé en lamelles sur le tout. Fermez la papillote en commençant par le millieu sur le poisson, rapprochez les 2 bords puis roulez-les sur toute la longeur. Puis, tire-bouchonnez les extrémités pour donner la forme d'un gros bonbon. Allumez le four, thermostat 200°C. Recommencez l'opération pour les autres papillotes. Placez les au four pendant 15 à 20 mn. La recette Duo de poissons en papillotes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/03/2006 20:24:21 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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