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Recette DORADES ROYALES AVEC UN TIAN DE COURGETTES, TOMATES ET OIGNONS :Ingrédients : pour 4 personnes 4 dorades - 4 belles tomates, 2 belles courgettes - 2 oignon doux (rouges) - 1 jus de citron jaune - 1 jus d'orange - 3 à 4 cuil à soupe d'huile d'olive environ - 1 petit bouquet de persil frais - 1 ou 2 branches de tym - 2 feuills de laurier - sel et poivre du moulin - Préparation : POUR LE TIAN DE LEGUMES ------------------------------ Préchauffez votre four à 160° coupez les légumes en rondelles et les disposés en rang dans un plat en alternant chaque légume - assaisonnez le tout et saupoudrez de thym - ajoutez les feuilles de laurier, le jus de citron et de l'orange, salez poivrez (vous pouvez mettre davantage de légumes si vous le désirez et si le plat de cuisson le permet - placez le plat dans le four chauffé à 160° ther.5/6 sur la grille à mi-hauteur pendant 45 mn LES DORADES --------------- préparées les ou faite le faire par le poissonnier - les lavées, les essuyées et faites quelques entailles sur chaque faces, salez en surface et les posez sur le tian de légumes chauds - couvez ensuite le plat avec un papier d'aluminium et enfournez pour 20 mn en fin de cuisson faite dorez le tout au gril pendant 5mn surveillez le plat pour ne pas qu'il brûle - laissez reposer quelques minutes - ensuite au moment de servir saupoudrez le plat de persil frais ciselé et arrosez d'huile d'olive - placez sur les dorades quelques tranches de citrons et d'orange pelés - La DORADES ROYALES AVEC UN TIAN DE COURGETTES, TOMATES ET OIGNONS a été déposée par spitie Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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