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Couscous de poulet aux pommes
Recette Couscous de poulet aux pommes :Ingrédients : • 8 ailerons de poulet • 2 blancs de poulet • 1 bel oignon • 2 courgettes • 3 carottes • 3 pommes Antarès • 1 c. à café de curcuma • 1 c. à soupe de concentré de tomates • 2 c. à café de ras-el-hanout • 1 c. à soupe de raisins secs • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 petite boîte de pois chiches, sel, poivre Préparation : Peler et émincer l’oignon. Peler les carottes et les couper en rondelles. Couper les pommes en huit, ôter la partie du cœur. Mettre les raisins à tremper dans l’eau de fleur d’oranger. Couper et supprimer l’extrémité des ailerons de poulet et tailler les blancs en gros cubes. Mettre une cocotte à chauffer avec l’huile d’olive, puis faire revenir la viande et l’oignon émincé. Saupoudrer avec les épices, ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer et mélanger. Couvrir la viande d’eau, porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Ajouter les carottes, les courgettes, les pommes, les raisins et les pois chiches. Couvrir et laisser cuire à nouveau pendant 30 min. Cuire la semoule en suivant les indications du paquet (méthode traditionnelle ou au micro-ondes). Verser la semoule en couronne dans un plat et ajouter la viande et les légumes au centre. Servir la sauce à part. La Couscous de poulet aux pommes a été déposée par Gourmandmiss Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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