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Recette Cipaille au saumon à la bière :Ingrédients 6 portions 500 ml (2 tasses) de farine 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique 125 ml (1/2 tasse) de graisse 250 ml (1 tasse) de bière blonde 325 g (3/4 lb) de lard salé en cubes 650 g (1 ½ lb) de saumon cru désossé ou en conserve 150 ml (2/3 tasse) d'oignons hachés 500 ml (2 tasses) de pommes de terre tranchées fines herbes au goût sel et poivre au goût Préparation Pâte Tamiser les ingrédients secs ensemble. Sabler avec la graisse. Ajouter l'eau et faire la détrempe. Déposer par rangées successives, dans un chaudron de 2 litres (8 tasses) : le lard salé, le saumon, les oignons, les pommes de terre, et les fines herbes. Assaisonner et couvrir d'une abaisse. Faire une incision dans la pâte. Verser la bière dans cette incision jusqu'à égalité de la pâte. Couvrir et cuire au four à 100 degré C (200 degré F) pendant 3h30. Découvrir et remettre au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. (Remettre de la bière si nécessaire durant la cuisson) La recette Cipaille au saumon à la bière a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/05/2006 05:56:33 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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