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Carry de massalé
Recette Carry de massalé :Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) 1 kg de viande coupée en morceaux, 4 cs d’huile, 2 gros oignons, Sel, 6 gousses d’ail, 2 cs de Massalé 150 g de tomates hachées, 1 pincée de curcuma. Préparation : Faire dorer 1 kg de viande coupé en morceaux dans 4 cuillères à soupe d’huile. Faire revenir 2 gros oignons avec du sel et 6 gousses d’ail (le tout écrasé dans un mortier). Ajouter 2 cuillères à soupe de Massalé. 150 g de tomates hachées et une pincée de curcuma et un verre d’eau. Cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Le carry de massalé se déguste avec du riz à la créole. (Le massalé est un mélange réunionnais d’épices : coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, curcuma, girofle. Il existe avec ou sans piment.) La Carry de massalé a été déposée par Patty Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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