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Brochettes de Meknès (Maroc)
Recette Brochettes de Meknès (Maroc) :Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g de mouton, 4 merguez, 150 g de bacon (facultatif), 12 beaux champignons, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 4 petits oignons, thym, laurier, herbes arômatiques, sel , poivre, huile, vinaigre. Préparation : Couper la viande de mouton en gros dés. Faire une marinade avec huile, vinaigre, sel, poivre, thym et laurier et autres herbes aromatiques (romarin, fenouil, etc.). Faire macérer les morceaux de viande dans cette préparation pendant deux heures en les retournant plusieurs fois. Egoutter. Peler les oignons, les couper en deux, essuyer les poivrons, les ouvrir, les épépiner et les couper en carrés. Couper les merguez en trois et le bacon en morceaux si vous en utilisez. Eplucher les champignons, séparer les pieds des têtes. Eplucher les oignons et les couper en deux. Enfiler tous les éléments sur les brochettes en commençant et en finissant par une tête de champignons partie bombée vers l'extérieur. Cuire au barbecue ou sur le gril en retournant plusieurs fois et en arrosant avec la marinade. La recette Brochettes de Meknès (Maroc) a été déposée par un(e) inconnu(e) le 17/05/2007 18:44:17 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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