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Recette Aubergines et tomates en gratin :Ingrédients : (pour 4 personnes) 6 aubergines, 2 tomates, 2 oignons blancs, 2 gousses d'ail, 100 g de mie de pain, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, origan, sel, poivre. Préparation : Faites bouillir de l'eau dans le cuiseur vapeur. Lavez et essuyez les aubergines. Coupez les extrémités, puis découpez-les en tranches, sans les peler. Etalez-les sur un torchon, salez-les et laissez-les dégorger. Préchauffez le four à 240°C (th 8). Essuyez les tomates et découpez-les en grosses tranches. Salez-les. Pelez les oignons et les gousses d'ail puis hachez-les. Écrasez la mie de pain entre vos doigts et ajoutez-la dans le hachis avec une cuillère à soupe et demi d'huile d'olive et une pincée d'origan. Épongez les aubergines et cuisez-les 10 minutes à la vapeur. Avec le reste de l'huile, badigeonnez un plat allant au four et étalez les aubergines. Ajoutez la moitié du hachis ail-oignon. Puis, mettez les rondelles de tomates et enfin le reste du hachis. Salez et poivrez. Enfournez pour 15 minutes. Servez bien chaud. La recette Aubergines et tomates en gratin a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/05/2006 15:24:24 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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