patoub

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patoub
Inscription le 2008-11-10 14:03:43
Pr�nom : Christian
Homme, localis� en Ile-de-France (France)
Anniversaire le 3/2

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7 recettes dans son livre de cuisine

Veaux (3)

Boeuf (2)

Porcs (2)

Viandes

Osso-bucco de veau	130 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 tranches de jarret de veau de 3 cm d'épaisseur, 2 cs de farine, 1 oignon, 4 tomates, 2 cs d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de viande, 1/2 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, 1 ...

Blanquette de veau au citron vert	0 mn
Marché pour 4 personnes Ingrédients Épaule de veau : 800 g Carottes : 6 Oignon : 1 Clou de girofle : 1 Poireaux : 6 petits Bouquet garni : 1 Champignons de Paris : 300 g Citrons verts : 2 Jaune d'œuf : 2 Maïzena : 1 cuil à soupe Sel, poivre...

Blanquette de veau	210 mn
Ingrédients : Pour 4 personnes 1 kg de veau en morceaux 1 carotte 1 oignon 1 clou de girofle Persil, Thym 1/2 citron sel, poivre Pour le roux (la sauce) : 30 g de beurre ou de margarine 1 cuillère à soupe de farine 1/2 l de bouillon de veau ...

Choucroute alsacienne	65 mn
Ingrédients : 1 lard fumée fin 2 saucisses fumées (type montbéliarde) 1 palette ou petit jambon fumée 1 gousse ail 2 à 3 feuilles de laurier de la choucroute lavée 4 à 5 pommes de terre poivre en grain 1 verre d'eau Préparation : Cuire ...

Choucroute garnie	210 mn
Ingrédients : (pour 4/6 personnes) 200 g d'oignons, 60 g de graisse d'oie ou saindoux, 1 couenne de lard, 1 kg de choucroute, 3/4 l de vin blanc, 4 gousses d'ail, 400 g de carré de porc, 300 g de palette salée fumée, 200 g de lard frais...

Boeuf bourguignon	0 mn
Faire mariner la viande 24h dans une marinade à base de vin rouge avec des lardons et des champignons de paris qui, ensuite servira pour la cuisson. C'est un plat qui est meilleur réchauffé. Le faire braiser 2h, le réchauffer le lendemain et ...

Boeuf bourguignon	220 mn
Ingrédients : Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf à braiser, 1/2 litre de vin rouge, 1 verre à liqueur de cognac, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 200g de lardons fumés, 20 petits oignons Préparation : La veil...

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