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doud
Inscription le 2008-09-03 09:22:42
Pr�nom : Brigitte
Femme localis�e en Bretagne (France)
Anniversaire le 6/4

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8 recettes dans son livre de cuisine

Entrées Froides (1)	Porcs (2)	Boeuf (1)
Poulets (1)	Crevettes (1)	Poissons Frais (1)
Desserts aux Fruits (1)

Entrées

Céleri-rave à la sauce rémoulade	20 mn
Ingrédients : 675 g de céleri-rave, 125 cl de mayonnaise, 2 cs de moutarde de Dijon, 1 c. à thé de persil déshydraté, 1 c. à thé de câpres hachées, 1 olive noire hachée, estragon déshydraté, 3 cs de jus de citron, 1 c. à thé d...

Desserts

Ecorces confites	10 mn
On jette toujours les écorces de citrons,de pamplemousses ou d'orange mais on peut judicieusement les utiliser en les transformant en écorces confites. Faites donc bouillir les écorces tout doucement dans l'eau puis égouttez-les et séchez-les. ...

Viandes

Jarrets de porc des brasseurs	374 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 petits jarrets de porc frais, 10 cl d’huile d’olive, 1 oignon moyen, 6 gousses d’ail, 1 brindille de thym, 1 brindille de sauge, 50 cl de bière blonde, sel, poivre. Préparation : Fai...

Saucisse de morteau	919 mn
Ingrédients : 1 saucisse de Morteau 1 oignon du thym du laurier des pommes de terre 1 verre de vin blanc sel poivre en grains Préparation : Couper l'oignon en petits morceaux. Eplucher, laver, couper les pomme de terre en cubes de 5 c...

Goulash hongrois	529 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1kg de boeuf à bourguignon 3 oignons 1 cuillère de saindoux 2 cuillères de Paprika 4 grosses pommes de terre sel,poivre 1 bouquet garni Préparation : Couper votre Boeuf en gros dés, ainsi que les 3 ...

Poissons et Fruits de Mer

Thon à la niçoise	369 mn
Ingrédients : 1 kg de thon frais, 10 tomates, 1 cuillère de pastis, 1 cuillère d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 4 anchois pilés, sel, poivre. Préparation : Eplucher et vider les tomates de leurs pépins. Hacher l'ail. Déposer tous...

Colombo de crevettes	34 mn
Ingrédients : 1 kg à 1,2 kg de grosses crevettes ou de gambas fraîches 3 cuillère à soupe d'huile 2 oignons moyen finement hachés 1 cuillère à soupe d'ail finement haché 1cuillère à soupe de gingembre frais râpé 3 cuillère à so...

Volailles

Poulet basquaise	419 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 poulet fermier (1,5 à 2 kg), 4 ou 5 oignons, 4 gros poivrons verts (500g à 750g) 1,5 kg de tomates, 1 tranche de jambon de Bayonne assez épaisse. Préparation : Découper le poulet en morceaux...

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