Cuisson d'un Roti

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Astuce Cuisson d'un Roti :

Pour un roti de boeuf au four, on compte 150 à 200g de viande par personne.

Les temps de cuisson sont les suivants :

- 15 mn par livre (=500g) pour un roti saignant
- 20 mn pour un roti à point
- 25 mn pour un roti bien cuit

Préchauffez le four à 240° (th8).
Huilez la viande, mettez là dans un plat et enfournez à 240 ° pendant 5 mn.
Baissez ensuite la température à 200° (th 6-7) et achevez la cuisson.
Laissez le roti reposer 5 mn dans le four, la porte ouverte avant de le découper.

L'astuce Cuisson d'un Roti a été déposée par Zalex

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