Comment bien choisir ses huîtres en fonction des calibres

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Astuce Comment bien choisir ses huîtres en fonction des calibres :

L’huître dispose de différents numéros en fonction de son calibre. Son numéro peut déterminer sa place adéquate pour un plat festif parfaitement réussi. Ainsi, on choisira plutôt les petites n°5 pour un apéritif de mise en bouche et les n°3 ou les n°4 pour une entrée légère. Les plus grosses, les n°0, n°1 et n°2, conviendront parfaitement à la cuisson d’un met savoureux. Quant au choix de la provenance, tout dépend des goûts. De mon coté, j'ai une préférence pour les huîtres normandes qui sont plus charnues et savoureuses.

L'astuce Comment bien choisir ses huîtres en fonction des calibres a été déposée par Tati2Normandie

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