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potée Champenoise
Recette potée Champenoise :Ingrédients : 600 g de petit salé, 2 saucisses à cuire, 150 g de lard fumé, 200 g de carottes, 1 chou, 200 g de navets, 1 oignon, 1 bouquet garni, 600 g de pommes de terre, poivre. Préparation : La veille, faire déssaler la viande. Mettre dans une marmitte les viandes, recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Après avoir épluché les légumes, les ajouter à la viande, sauf les pommes de terre. Faire reprendre l'ébullition avec le bouquet garni. Laisser cuire doucement 1 heure 30 minutes, ajouter les pommes de terre et laisser cuire 40 à 50 minutes. Egoutter les légumes dans un plat creux. Dresser le petit salé dessus, entourer des saucisses et du lard fumé. Servir. La recette potée Champenoise a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/05/2007 16:29:17 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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