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lasagnes à la bolognaise
Recette lasagnes à la bolognaise :Ingrédients : 500 g de farine, 4 oeufs entiers, 2 cuillère à soupe d'huile olive, 80 g de beurre, 250 g viande de boeuf hachée, 150 g champignons paris, 2 gros oignons, 3 cuil à soupe de farine, 100 g pulpe de tomate, 1 verre de vin blan, 200 g de gruyère râpé. Préparation : Commencer par préparer la pâte. Mélanger la farine, les oeufs, l'huile, un peu d'eau froide, une pincée de sel. Former une boule. Laisser reposer 2 heures au frais. Préparer la bolognaise : Chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter la viande hachée, les champignons et les oignons émincés. Mélanger. Cuire 5 minutes. Saupoudrer avec 30 g de farine. Mouiller avec la pulpe de tomate et le vin blanc. Laisser mijoter à couvert 10 minutes. Etaler la pâte à lasagnes. Couper des bandes de 10x5 cm. Les laisser sécher quelques minutes. Porter à ébullition de l'eau salée. Plonger les lasagnes 3 minutes. Egoutter. Beurrer un plat à gratin. Disposer successivement une couche de lasagnes, une couche de sauce bolognaise. Terminer par une couche de lasagnes. Saupoudrer de gruyère râpé. Disposer des petits morceaux de beurre. Cuire à four chaud, 240°C (th 8), pendant 15 minutes. La recette lasagnes à la bolognaise a été déposée par un(e) inconnu(e) le 31/03/2007 19:17:54 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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