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gâteau à la mousse de kiwi
Recette gâteau à la mousse de kiwi :Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes 125 g de farine Jus de 2 citrons 180 g de sucre en poudre 500 g de fromage blanc maigre 1 pincée de sel 1/2 cuil. à café de zeste de citron râpé 25 cl de crème fraîche 1 petit verre de liqueur d'orange 4 œufs 75 g de beurre 5 à 6 kiwis 4 feuilles de gélatine 25 cl de jus de fruits Préparation : versez 125 g de farine sur un plan de travail et creusez un puits au centre. Travaillez 30 g de sucre, le sel,le zeste de citron et un œuf. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, recouvrez de farine et pétrissez rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 min au réfrigérateur. Graissez un moule à tarte (de 24 cm de diamètre), foncez-le avec la pâte et faites cuire sur la grille du four préchauffé à 200°C (th. 6) pendant 15 à 20 min. Puis laissez refroidir. Préparation de la garniture: mélangez 2 feuilles de gélatine avec 3 cuil. à soupe d'eau froide,laissez gonfler. Battez le fromage blanc avec les 150 g de sucre restants,3 jaunes d'œufs et le jus de citron. Faites chauffer la gélatine en tournant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Ajoutez-la au fromage blanc et mettez au frais dès que l'ensemble commence à se gélifier. Fouettez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la à la préparation, ajoutez la liqueur d'orange. Dressez le fond de tarte sur un plat, entourez le gâteauavec le bord d'un moule à manqué (de 24 cm de diamètre environ)puis garnissez avec la préparation au fromage blanc, lissez et laissez au réfrigérateur pendant 5 à 6 h. Épluchez les kiwis, coupez-les en rondelles et disposez-les sur le dessus du gâteau. La gâteau à la mousse de kiwi a été déposée par eddie_52 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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