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Soupe de boulettes thaïlandaisesVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe de boulettes thaïlandaises Recette Soupe de boulettes thaïlandaises :Les ingrédients (4 pers.) : 250 gr. de blancs de poulet. 150 gr. de germes de soja. 2 gousses d'ail. 3 oignons de printemps. 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé. 1 citron vert. 2 cuillerées à soupe de sauce de soja claire. 2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre ciselée. 2 blancs d'oeufs. 2 tablettes de bouillon de volaille. 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 1/2 cuillerée à café de piment en poudre. La recette : Hacher finement les blancs de poulet. Mélanger le gingembre, le zeste râpé du citron vert, l'ail pressée, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja, 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson ainsi que les blancs d'oeufs. Délayer les tablettes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante. Ajouter le piment. Façonner des boulettes de poulet (mains mouillées). Faire pocher les boulettes pendant 8 à 10 mn dans le bouillon frémissant. Ajouter les germes de soja, les oignons émincés, le jus du citron, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja et 1 de sauce de poisson. Retirer du feu à la reprise de l'ébullition. Parsemer de coriandre et servir aussitôt. La recette Soupe de boulettes thaïlandaises a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/08/2006 23:18:38 Partagez ou conseillez cette recette : |
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