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Soupe aux haricots noirsRecette Soupe aux haricots noirs :Soupe aux haricots noirs (envoyée par cammu) Portions: 4 à 6 Ingrédients 2 tasses de tomates étuvées ou concassées 2 tasses de haricots noirs, cuits 1 c. à soupe d'huile 1 oignon ou 3 oignons verts, émincés 2 gousses d'ail, émincées 2 carottes, en rondelles ou en petits cubes 2 c. à thé de poudre de chili 2 c. à thé de cumin moulu 1 c. à thé de coriandre 6 tasses de bouillon 12 oz de maïs en grains crème sûre Étapes Dans un bol du mélangeur, réduire en purée les tomates et la moitié des haricots noirs. Réserver. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter les carottes et les épices et cuire en remuant 3 minutes de plus. Ajouter le bouillon, l'autre moitié des haricots noirs, le maïs en grains et la purée réservée. Laisser mijoter 30 minutes. Servir la soupe avec une cuillerée de crème sûre sur chaque bol et saupoudrer d'un peu de cumin ou de coriandre moulu. * Note * La prochaine fois que je ferai cette recette, je n'ajouterai pas le liquide de la conserve de tomate et je mettrai seulement 1 c. à thé de cumin. Source Saveurs de légumineuses Mon verdict: TB La recette Soupe aux haricots noirs a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/12/2005 23:09:51 Partagez ou conseillez cette recette : |
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