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Poêlée d'endives caraméliséesVous êtes ici : Accueil > Recettes > Légumes et Gratins > Autres > Poêlée d'endives caramélisées
Recette Poêlée d'endives caramélisées :Ingrédients : (pour 4 personnes) 6 endives, 3 carottes, 2 blancs de poulet, 6 tranches de bacon, 1 gousse d'ail, 1 cs de sucre en poudre, 30 g de beurre, 2 cuillers à café d'huile d'olive, ciboulette, sel, poivre au moulin. Préparation : Pelez les carottes et râpez-les, mais pas trop finement. Coupez les blancs de poulet et le bacon en lamelles. Epluchez la gousse d'ail et hachez-la finement. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre avec la moitié de l'huile d'olive et l'ail écrasé. Faites revenir les carottes et le bacon. Salez et poivrez au moulin. Réservez au chaud. Dans la même poêle mettez les endives coupées en 4 avec le reste du beurre et le sucre. Faites cuire à feu doux en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Mettez les endives dans un plat, versez dessus le mélange carottes, poulet, bacon. Saupoudrez de ciboulette ciselée et servez bien au chaud. La recette Poêlée d'endives caramélisées a été déposée par un(e) inconnu(e) le 15/07/2005 04:32:56 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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