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Pintade à la crème safranée
Recette Pintade à la crème safranée :Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade coupée en morceaux, 1 dl de bouillon de volaille, 2 g de safran de préférence en pistil, 40 g de beurre, 1 dl de crème allégée, 6 brins de ciboulette, 2 échalotes, sel, poivre. Préparation Emincez les échalotes. Faite fondre le beurre dans une sauteuse à fond épais, y faire revenir la pintade. Dès qu'elle est bien colorée, salez et poivrez. Ajoutez les échalotes, laissez cuire 1 minute. Versez le bouillon, ajoutez le safran, couvrez et laissez revenir 15 minutes à feu moyen. AJoutez ensuite la crème fraîche et laissez cuire encore 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Puis ajoutez la ciboulette ciselée. La recette Pintade à la crème safranée a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/07/2006 22:59:29 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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