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Omelette aux champignons et persil
Recette Omelette aux champignons et persil :Ingrédients : 10 oeufs, 300 g de champignons, 2 cs de crème fraîche, 1 petit bouquet de persil, 60 g de beurre, sel, poivre. Préparation : Coupez les pieds des champignons, nettoyez les têtes et émincez-les. Faites-les revenir dans 30 g de beurre jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Salez et poivrez. Cassez les oeufs dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez la crème et battez-les à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène. Hachez le persil. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle. Versez-y les oeufs d'un seul coup et faites cuire à feu vif en ramenant les bords vers le centre en début de cuisson. Baissez le feu et laissez cuire l'omelette pendant environ 4 minutes. Versez les champignons et le persil sur l'omelette et prolongez la cuisson de 3 à 4 minutes. Repliez l'omelette, faites-la glisser sur un plat de service et servez. La recette Omelette aux champignons et persil a été déposée par un(e) inconnu(e) le 24/07/2005 19:56:44 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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