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Gnocchi Sauce Verga
Recette Gnocchi Sauce Verga :Ingrédients : (pour 6 personnes) Pour les gnocchis : 1 kg de pomme de terre Bintje 300 gr de farine 2 oeufs sel Pour la sauce : 1/2 litre de lait 2 cuillères de crème fraîche 30 gr de farine 30 gr de beurre 300 gr de Verga frais noix de muscade Préparation : Faire bouillir, éplucher, passer au moulin à légume et faire refroidir les pommes de terre. Ajouter les oeufs, saler et mélanger à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Rouler la pâte de façon à obtenir des rouleaux du diamètre d'un doigt et les couper d'une longueur de 1 à 2 cm. Mettre de l'eau à bouillir pour cuire les gnocchis, les égoutter et réserver. Pendant ce temps, préparer une sauce béchamel; beurre, farine, lait et crème. Placer la sauce au bain marie et incorporer le Verga en fouettant, afin d'obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement. Dressage Rangez les gnocchis dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce au Verga. Enfournez à four chaud quelques minutes et servir dans le plat de cuisson. La recette Gnocchi Sauce Verga a été déposée par un(e) inconnu(e) le 17/11/2005 15:20:28 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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