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ENTRECOTES AU POIVRE VERTRecette ENTRECOTES AU POIVRE VERT :Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 11MN Pour : 4 personnes 1 citron non traité 2 cuillères à soupe de poivre vert du Kerala 4 entrecôtes de 200 g chacune 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel Recette: Mélangez le zeste de citron et le poivre vert écrasé. Faites chauffer une poêle beurrée, faites-y saisir la viande des deux côtés à feu vif, puis laissez dorer 3 mn à feu modéré en arrosant de jus. Sortez la viande de la poêle et laissez-la reposer 2 mn. Versez la crème dans la poêle, ajoutez-y le mélange poivre/zeste de citron, mélangez bien et versez la sauce sur les entrecôtes. *Astuce pour plus de gout : Vous pouvez également faire cuire les entrecôtes sous le grill et les servir accompagnées d'une rondelle de beurre manié au zeste de citron et au poivre vert du Kerala . Si vous le désirez, utilisez la sauce au poivre vert en nappage bien chaud pour accentuer le goût de la viande. La recette ENTRECOTES AU POIVRE VERT a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/12/2005 16:49:33 Partagez ou conseillez cette recette : |
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