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Délice d'escargots aux épinards
Recette Délice d'escargots aux épinards :Ingrédients : (pour 2 personnes) 1 petites boîte d'escargot en conserve, des épinards hachées congelées, de l'oseille hachée congelée, 2 cubes or, 1 échalotte, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cs de porto ou cognac, 2 cs de crème, beurre, sel, poivre. Préparation : Faire cuire les épinards et l'oseille, (2/3 épinards - 1/3 oseille), entre 5 et 10 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau avec 2 batonnets de cube or dans un litre d'eau. Egoutter et laver les escargots. Les mettre 2 à 3 minutes à bouillir dans le bouillon. Egoutter. Faire revenir doucement dans le beurre : l'ail, l'oignon et l'échalotte émincés. Ajouter les escargots. cuire doucement. Ajouter 2 cuillères à soupe de porto ou de cognac. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème, sel, poivre. Laisser à feu doux quelque temps. Servir les escargots et l'épinard dans la même assiette. C'est meilleur quand c'est très chaud. Vous verrez c'est facile, pas cher et très bon ! La Délice d'escargots aux épinards a été déposée par Brigitte Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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