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Recette Crevettes poêlée à l'orientale :Ingrédients : 36 grosses crevettes décortiquées cuites, 6 tranches de jambon fumé, 200 ml de lait de coco, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de coriandre fraîche, du gingembre, des feuilles de chênes vertes, des feuilles de chênes rouge. Préparation : Faire revenir l'ail et le gingembre émincés dans une poêle bien huilée. Ajouter les crevettes et la coriandre. Laisser dorer les crevettes sans les dessécher. Verser le lait de coco laisser mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir la sauce. Après la cuisson saler le tout. Dressage : Prendre une bonne poignet de feuilles de chêne et les rouler avec le jambon fumé. Couper l'extrémité de façon à faire tenir le bouquet debout au milieu de l'assiette. Piquer des tiges de ciboulettes dans les feuilles de chêne. Disposer 6 crevettes autour du bouquet. Verser la sauce sur les crevettes et un peu dans les feuilles. Décorer avec les tiges de ciboulettes. La recette Crevettes poêlée à l'orientale a été déposée par un(e) inconnu(e) le 17/07/2005 22:10:41 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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