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Beignets de Tricholome
Recette Beignets de Tricholome :Ingrédients : 200 g de Tricholome, 150 g de farine, 1 oeuf entier, 2 blancs d'oeufs, 1 cuil. à soupe d'huile, 1 dl de bière, le jus d'un 1/2 citron 1 noix de beurre sel, poivre. Préparation : Préparez la pâte 1 heure à l'avance : tamisez la farine dans une terrine. Creusez-la en fontaine, au centre, mettez l'huile, le sel et l'oeuf entier. Mélangez bien et mouillez avec la bière. Vous devez obtenir une pâte à crêpes assez épaisse. Laissez reposer pendant 1 heure et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme. D'autre part nettoyez les tricholomes, mais laissez-les entiers. Faites-les sauter rapidement dans le beurre avec le sel, le poivre et le jus de citron. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Versez-les dans la pâte à frire et plongez-les un par un dans la friture chaude. Lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud. La recette Beignets de Tricholome a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/12/2005 11:02:33 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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